Cách làm tai heo ngâm nước mắm chuẩn vị ngày Tết

Món ăn gần gủi ngày tết của mọi gia đình đó là tai heo ngâm nước mắm. Món ăn được ăn kèm với rau sống và bánh tráng. Và hôm nay TOP10HCM.COM sẽ hướng dẫn các bạn Cách làm tai heo ngâm nước mắm chuẩn vị ngày tết nhé!

– Tai heo: 2 cái

– Nước mắm: 300 ml

– Đường: 200 g

– Giấm: 400 ml

– Chanh, muối, tỏi, sả, ớt trái, phèn chua

– Dụng cụ: nồi, dao, hũ…

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bước 1: Tai heo đem về cạo sạch, xát chanh và muối để tẩy hết mùi hôi rồi rửa sạch với nước.

Cách làm món tai heo ngâm nước mắm - Bước 1

Bước 2: Sau đó đun một nồi nước với ít phèn chua rồi chần sơ tai heo và rửa sạch phèn chua bằng nước sạch. Bạn bắt lại nồi nước sôi khác, cho tai heo vào luộc chín khoảng 20 – 25 phút, sau đó vớt ra ngâm vào nước đá khoảng 10 phút để nó trắng và giòn hơn.

Cách làm món tai heo ngâm nước mắm - Bước 2

Bước 3: Để ráo tai heo ngâm đá thì thái miếng mỏng vừa ăn, còn tỏi, ớt và sả bạn thái lát vừa ăn.

Cách làm món tai heo ngâm nước mắm - Bước 3

Bước 4: Bạn cho vào nồi khoảng 400ml nước lạnh, 300 ml nước mắm, 200 g đường, 400 ml giấm rồi khuấy đều cho tan các nguyên liệu, sau đó cho lên bếp nấu sôi.

Cách làm món tai heo ngâm nước mắm - Bước 4

Bước 5: Bạn rửa sạch hũ thủy tinh hoặc nhựa và để ráo, sau đó cho tai heo cùng tỏi, ớt, sả vào và trộn đều. Khi nước mắm đường nguội thì bạn chế vào hũ đến ngập tai heo.

Bạn ngâm tai heo khoảng 2 – 3 ngày là sẽ ăn được, tai heo có vị mặn mặn ngọt ngọt thêm độ giòn tan khó cưỡng.

Bạn có thể ăn cùng rau sống hoặc cuốn với bánh tráng hoặc ăn với cơm.

Cách bảo quản tai heo ngâm nước mắm dùng được lâu

  • Đầu tiên, khi chọn tai heo không chọn cái bị bầm tím hay có mùi hôi.
  • Hũ thủy tinh hoặc nhựa phải sạch, bên trong khô thì tai heo sẽ để được lâu.
  • Bảo quản hũ tai heo ngâm nơi thoáng mát, ít nắng, tuyệt đối không bảo quản trong tủ lạnh.

Hy vong với những chia sẻ về Cách làm tai heo ngâm nước mắm trên bạn sẽ có thêm món ngon cho thực đơn ngày tết cho gia đình nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *